(本報訊)「澳門銀河」一直積極引進各地知名餐飲品牌進駐,讓旅客體驗各式美食的地道真風味。香港超人氣明星茶餐廳「華嫂冰室」正式落戶「澳門銀河」,是澳門首家及唯一分店,並將於 9 月 24 日舉行隆重的開業儀式。「澳門銀河」店除了有豬扒雞翼番茄湯通粉、豬潤牛肉皮蛋芫茜米線及港式奶茶等鎮店名物之外,更加入了澳葡特色的獨家菜品,如葡式辣腸蛋脆豬和路環蝦醬炸雞錘等,令一眾食客垂涎。

「華嫂冰室」創始人華嫂

香港「冰室」文化可追溯到上世紀六、七十年代,當時受西方飲食文化影響,模仿西式咖啡館,主要售賣紅豆冰、凍咖啡和奶茶等消暑飲品。華嫂冰室原址位於香港元朗,華嫂初始經營時,經常從日常生活中找到炮製新菜式的靈感。看似簡單的招牌蛋沙律多士,其實是華嫂小兒子兒時最喜愛的食物,她經常為兒子親手用心炮製,共同創造溫馨回憶,更成為華嫂冰室的媽媽味道。華嫂亦喜歡了解街坊的各種口味,街坊到店後的一句「例牌」,滿載著人與人之間的感情連繫。自此,冰室越來越受到街坊歡迎,由元朗做到街知巷聞,逐漸成為明星喜歡聚首的飯堂。冰室內掛滿明星合照,現如今吸引不少粉絲山長水遠前往冰室朝聖,也希望碰碰運氣巧遇明星。

招牌菠蘿包

華嫂冰室的招牌菠蘿包及港式奶茶是必點名物。金黃色的招牌菠蘿包外酥內軟,配上嫩滑的半熟蛋及新鮮番茄片,最後加上香氣十足的牛油片,令人食指大動。牛油於溫熱的菠蘿包中逐漸溶化入內,酥脆椰香,一觸即發,令港式菠蘿油提升到全新層次,曾創下尖沙咀分店一天賣逾600 個的驚人紀錄。另一絕配名物非港式奶茶莫屬,華嫂嚴選一級茶葉,經過精準的煲茶及撞茶過程,製作出香滑濃郁的招牌港式奶茶,深得食客歡心。冰室另一經典必然是招牌芝士咸牛肉蛋軟豬,香濃芝士與極具份量的鹹牛肉相得益彰,配上帶甜的豬仔包,齒頰留香,滋味無窮。貴為澳門唯一及首間分店相當不乏澳葡餐飲特色元素,如「澳門銀河」店獨有的葡式免治豬肉撈麵、辣魚豬扒菠蘿包及鵝肝牛肉煎蛋番茄湯米線等新鮮呈獻,港澳葡三地美食文化完美「相擁」,透過味蕾體驗精準傳達。

豬扒雞翼番茄湯通粉

「澳門銀河」華嫂冰室的室內設計以香港「茶檔」為基礎概念,主調為墨綠色配以明亮的米白色,融合傳統冰室文化和現代時尚元素,包括卡座、鐵窗、半透明玻璃及階磚等細節,營造出年輕活力又不失懷舊風情的氛圍。店內裝飾加入親切有趣的廣東話方言特色牆,展示懷舊冰室及茶餐廳的特殊用語。例如「坐低飲啖茶食個包?」、冰室用語「汪阿姐」(熱咖啡)及「黑牛」。食客可以於「茶檔」座位及傳統冰室特色外賣玻璃櫃等拍照打卡,品嚐港式傳統冰室美食文化,感受華嫂多年來用心製作每一份食物的精神「包你食過返尋味」。