(焦點新聞) 旅遊局首度舉辦，澳門旅遊大學及澳門新口岸區工商聯會協辦，六大綜合度假休閒企業合辦的“澳門國際美食之都嘉年華”，今日起至本月23日一連十天假澳門漁人碼頭呈獻“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”及“澳門國際美食論壇”三大亮點活動，促進“旅遊＋美食”跨界聯動，展示澳門“創意城市美食之都”的內涵及平台優勢。

國際美食大道

      “國際美食大道”於今日起至本月23日下午3時半至晚上10時在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行。此活動將聚焦亞洲美食，現場設置100個美食展位，中國六座“美食之都”（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）及亞洲三座“美食之都”（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）的餐飲商戶代表將帶來各地的風味佳餚和人氣打卡美食，展現亞洲城市獨特美食風貌。

“澳門國際美食之都嘉年華”今日起至本月23日舉行

        同場設有約700個用餐位、遊戲區、濱海酒吧區，配合葡萄牙土風舞、樂隊和歌手演唱、舞蹈表演、花式跳繩、魔術及“與你 ‘麥麥’ 見”互動環節等一連串節目助興，打造別具特色的大型美食文化活動。此外，活動甄選54家澳門特色美食商戶，涵蓋粵菜、葡式菜、台式小食、東南亞美食及日韓料理等，展現澳門美食多元化的特色。

美食之都廚藝展示

        澳門再次邀請到來自全球“美食之都”的廚師代表向公眾呈獻廚藝表演。來自世界多地包括澳門在內的27個“美食之都”的廚師代表將於活動期間在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台輪番上場，帶來共62場廚藝展示，並分享他們的烹飪技巧和知識。現場特設試食環節，讓旅客和居民近距離體驗各城市獨特的美食文化及“味”力。

澳門國際美食論壇

        澳門國際美食論壇於下周一在澳門漁人碼頭會議展覽中心會展大堂舉行，以“Holistic Gastronmy: Eat well, live well”（整全美食：識食・樂活）為主題，設兩個專題環節及一個交流會議。

論壇兩位主旨演講嘉賓：David Thompson、李佳鳴。

        論壇邀請了泰國著名米芝蓮星級餐廳Aksorn創辦人及主廚David Thompson擔任專題討論環節1：“探索澳門的美食與大健康的展望”的主旨演講嘉賓，又邀請橫琴康養園區臻林共同創辦人李佳鳴擔任專題討論環節2：“美食推動商業與旅遊業的韌性發展”的主旨演講嘉賓，以機構領軍人物的角度分享精辟見解。

專題討論環節1“探索澳門的美食與大健康的展望”六位參與互動討論的嘉賓

        參與環節1的6位嘉賓包括：Plant-Based Chef (素食廚師) Andreea Apostol、澳娛綜合臻尚餐廳營運副總裁Jeremy Evrard、SommAsia總監符氣強、MONO餐廳經理Abbi Grace、澳門安達仕酒店行政總廚黎安德(André Lai)及新濠影滙廚藝總監劉楚源。

專題討論環節2“美食推動商業與旅遊業的韌性發展”六位參與互動討論的嘉賓

        參與環節2的6位嘉賓如下：金沙中國有限公司康體及水療行政總監Mariana de Oliveira Dias、美高梅可持續發展及整合助理副總裁柯學明、永利皇宮及永利澳門可持續發展總監潘思慧、雲耕一族共同創辦人徐伽、Little Bao餐廳主廚及創辦人周思薇及Leela餐廳主廚及創辦人Manav Tuli。

        交流會將有來自世界各地近30個“美食之都”的代表及內地的五個其他範疇的創意城市，包括設計之都、手工藝與民間藝術之都、媒體藝術之都、電影之都及文學之都等代表出席，各成員城市代表將在會上分享推動創意城市可持續發展的成功經驗，並藉此互動交流平台，共同探討美食與各領域的協同發展，同時進一步促進各“美食之都”之間的傳承及國際交流。