(本報訊)旅遊局首度舉辦，澳門旅遊大學及澳門新口岸區工商聯會協辦，六大綜合度假休閒企業合辦的“澳門國際美食之都嘉年華”，將於6月14至23日一連十天假澳門漁人碼頭呈獻“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”及“澳門國際美食論壇”三大亮點活動，促進“旅遊＋美食”跨界聯動，展示澳門“創意城市美食之都”的內涵及平台優勢，鞏固“世界旅遊休閒中心”地位。

主辦方舉行國際美食之都嘉年華發佈會，介紹活動詳情。

        嘉年華發佈會今日假漁人碼頭宴會廳舉行，旅遊局局長文綺華，旅遊大學廚藝管理課程主任黃燕妮，新口岸工商聯會會長胡達忠出席介紹詳情。

旅遊局局長文綺華

       文綺華表示，自澳門獲評為“美食之都”，美食成為旅遊業可持續發展的重要動力。多年來，旅遊局舉辦及積極支持不同類型的美食活動，並以美食元素作為亮點融入盛事之中，如在澳門國際旅遊（產業）博覽會舉行期間舉辦“美食之都廚藝展示”等，並且走訪世界各地推廣澳門美食文化及參與聯合國教科文組織創意城市網絡的活動，特別是美食範疇的項目。

       她指出，是次活動迎來亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲共30個“創意城市美食之都”代表共襄盛會，創下歷年之冠。活動內容多元豐富，將帶來三大亮點，包括“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”，以及疫後首次復辦的“澳門國際美食論壇”，促進美食與旅遊、大健康等領域的深度交融。

       該局致力將這項融合“旅遊＋美食”的盛事活動，打造成為網絡成員城市交流的新平台，向澳門居民和旅客展現澳門“美食之都”的獨特魅力與內涵，同時，積極發揮澳門平台優勢，運用美食和創意，推動全球“美食之都”之間的傳承、創新及交流，實現聯合國《2030年可持續發展議程》的目標。

國際美食大道

     “國際美食大道”於6月14至23日下午3時半至晚上10時在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行。此活動將聚焦亞洲美食，現場設置100個美食展位，中國六座“美食之都”（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）及亞洲三座“美食之都”（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）的餐飲商戶代表將帶來各地的風味佳餚和人氣打卡美食，展現亞洲城市獨特美食風貌。

澳門國際美食之都嘉年華發佈會嘉賓合照

       同場設有約700個用餐位、遊戲區、濱海酒吧區，配合葡萄牙土風舞、樂隊和歌手演唱、舞蹈表演、花式跳繩、魔術及“與你 ‘麥麥’ 見”互動環節等一連串節目助興，打造別具特色的大型美食文化活動。此外，活動甄選54家澳門特色美食商戶，涵蓋粵菜、葡式菜、台式小食、東南亞美食及日韓料理等，展現澳門美食多元化的特色。

美食之都廚藝展示

      澳門再次邀請到來自全球“美食之都”的廚師代表向公眾呈獻廚藝表演。來自世界多地包括澳門在內的27個“美食之都”的廚師代表將於活動期間在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台輪番上場，帶來共62場廚藝展示，並分享他們的烹飪技巧和知識。現場特設試食環節，讓旅客和居民近距離體驗各城市獨特的美食文化及“味”力。

澳門國際美食論壇

      澳門國際美食論壇於6月17日在澳門漁人碼頭會議展覽中心會展大堂舉行，以“Holistic Gastronmy: Eat well, live well”（整全美食：識食・樂活）為主題，邀請全球“美食之都”的代表、餐飲業界翹楚及內地其他範疇的網絡成員城市代表，以及綜合度假休閒企業的代表參加，深入探討美食與不同範疇的協作發展，分享美食文化的真知灼見，有利推動產業可持續發展。論壇將設有兩個專題環節及交流會議，不同領域的翹楚及企業代表將到場分享經驗和見解。