(本報訊)美高梅與澳門特別行政區政府教育及青年發展局及澳門烹飪協會聯合推出「美高梅青年人才發展系列 – 青年廚藝體驗活動及烹飪藝術公益網上學習課程」，並由中國烹飪協會擔任網上學習課程的指導單位。是次系列活動以廚藝為主題，結合澳門「創意城市美食之都」的美譽，持續以線上線下形式為本地青年提供多元的體驗學習機會，面向全澳中學，預計年均逾一千名學生受惠。此外，美高梅亦延伸舉辦了土生菜「小『煮』角」親子烹飪活動，致力傳承澳門獨有的土生菜烹飪技藝和美食文化。

嘉賓出席支持美高梅青年廚藝體驗活動及烹飪藝術公益網上學習課程暨「小『煮』角」烹飪活動之啟動禮。

   活動今日假石排灣職業技術教育活動中心舉行，獲一眾嘉賓出席支持啟動禮，包括：教青局副局長黃嘉祺、學校督導協調員馮若梅及中學教育處處長梁怡安；中聯辦經濟部助理趙速；旅遊局培訓及質量管理廳廳長梁美彩；博彩監察協調局博彩研究及聯絡廳廳長杜子柔；澳門烹飪協會會長葉紹文；澳門土生葡人美食聯誼會諮詢委員會委員賈利達；澳門中華教育會青年協會會長馬耀鋒；澳門天主教學校聯會會長周伯輝；澳門公職教育協會副理事長鄭衛星；美高梅人力資源執行副總裁余婉瑩以及廚務總監馬蒂斯；嘉諾撒聖心英文中學副校長黃佩文。

   黃嘉祺在活動上致辭時表示：「教青局積極推動『校企合作』，先後聯動包括美高梅在內的多間大型企業，與學校簽訂職業技術教育課程合作協議，加強本澳職技教育的專業性和認受性。是次青年人才發展系列，提供了難得的廚藝交流和學習機會，有利應用技術人才的培養。局方會繼續配合社會發展對應用技術型人才的需求，支持有關活動及課程。期望與教育界、企業和團體等有更多合作，推動職業技術教育的發展。」

   余婉瑩表示：「美高梅一直堅持以創新及多元方式培育本地青年，多年來積極與社會不同單位攜手，推動本澳人才高質量發展，助力他們成就璀璨未來。圍繞『1+4』適度多元發展策略，推出以『旅遊+美食』為主題的人才培育項目，很榮幸能與教青局及各個單位開展此全新項目，包括三大範疇： 支持青年教育、 家國情懷系列活動以及青年社區參與。今次以澳門特色美食文化作為切入點，希望為學生提供豐富並多元的學習機會，助力本澳青年成長為澳門社會繁榮發展的重要力量。」

逾百位來自嘉諾撒聖心英文中學的學生參與了首場體驗活動；一眾嘉賓到場觀摩活動狀況以及學生展示所學到的廚藝，並互相交流。

   「青年廚藝體驗活動」將於本月開始為本澳中學生提供度身訂造的職業技能體驗課程，宣揚中華美食文化及技藝，同時培養學生主動學習的習慣。啟動禮當日，逾百位來自嘉諾撒聖心英文中學的學生參與了首場體驗活動，分別學習烹調「客家煎釀豆腐」和「蟹籽滑燒賣」兩道代表中華文化和嶺南文化的菜式，並體驗了中國養生茶沖泡。一眾嘉賓亦到場觀摩活動狀況以及學生展示所學到的廚藝，並互相交流。同日亦啟動了「美高梅烹飪藝術公益網上學習課程」，從中華飲食文化談起，聚焦澳門美食及烹調等話題，為學生提供更靈活及多元的學習方式。

美高梅青年人才培育系列 – 青年廚藝體驗活動及烹飪藝術公益網上學習課程暨「小『煮』角」烹飪活動之啟動禮今舉行。

   除此之外，為進一步推廣和傳承澳門獨有的美食文化，美高梅早前亦與教育及青年發展局合辦澳門特色菜「小『煮』角」親子烹飪活動，吸引了100名家長和孩子參加。在美高梅資深廚師的帶領下，親子家庭學習製作土生菜美食，包括「炒乾免治豬肉」以及「薯蓉焗馬介休」，透過活動貫徹傳承澳門獨有的烹飪技藝，在一起學習的同時亦增進親子關係。