「澳門銀河」金秋團圓美饌
發佈時間 : 2022/09/20 17:50 阅读量:51
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         (本報訊)時值金秋,澳門銀河旗下的鹿港小鎮 新增數款富有台灣風味的新菜色, 銀河氹仔漁村亦重開午市時段,點心大師錢錦華師傅把一系列懷舊點心重現眼前。獲得米芝蓮推薦的庭園意大利餐廳亦迎來曾任職於全球多家著名酒店及餐廳的名廚 Luca Signoretti,為餐廳注入無限驚喜。此外,「銀河影院」x「可口可樂」期間限定打卡點及國內極具人氣茶飲品牌喜茶亦即將進駐「澳門銀河」,值得大眾期待。

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                                 「銀河影院」x「可口可樂」期間限定打卡點

          庭園意大利餐廳新任主廚全新登場

        「澳門銀河」欣喜的迎來 Luca Signoretti 擔任庭園意大利餐廳的新任主廚。出生於意大利佩薩羅的Luca,自 15 歲起開始他的烹飪生涯。Luca 曾就職於全球多家著名的酒店及餐廳,其中包括廸拜卓美亞希爾頓酒店及度假村的獲獎意大利餐廳 BiCE、摩洛哥馬拉喀什皇宮酒店 La Mamounial 的Restaurant “L’Italien” 餐廳等。此外,Luca 還曾任職迪拜國際金融中心 Roberto's Dubai 餐廳及瑞士日內瓦的 Lillo Ristorante Bistronomia Urban Bar 的開業團隊。

Chef Luca 將自己的旅行和烹飪經驗融匯於餐飲中,為庭園意大利餐廳帶來一系列富有意大利美食文化精髓的全新佳餚,最經典的當屬前菜醃法松尼牛肉片。選用法國牛後腿瘦肉,以岩鹽及香料醃製 4 天,再刷油並以威士忌浸泡,最後切成薄片並配上爽脆的火箭菜和雅枝竹,加上芝士片及檸檬橄欖油,合成一道清新的開胃菜。另外,來自 Luca 祖母的家傳秘方的祖傳焗烤千層麵,採用自製意麵,薄如蟬翼的意麵層層疊疊共十層,微焦的表面使其有香脆的層次口感;而最能突顯地中海風味的名菜香草海鹽焗鱸魚擁有清新鮮美的風味,尤為適合親友共聚一起分享。

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                                           庭園意大利餐廳祖傳焗烤千層麵

         鹿港小鎮推出全新寶島菜色

         主打經典台式料理的鹿港小鎮近日新增數款富有寶島特色的佳餚,為食客們帶來新鮮感。同時,來自鹿港小鎮總公司的行政總廚楊美師傅將於 9 月 23-29 日坐鎮澳門銀河店。入行超過 20 年的楊師傅除了成功策劃及協助鹿港小鎮華北市場 30 多家門店開業外,亦協助研發新菜色及嚴格監控出品。楊師傅此行定能為澳門銀河店的出品提升至更高層次。

         銀河氹仔漁村重現昔日經典點心

       「飲茶」,是廣東的傳統飲食文化。而與「飲茶」密不可分的,非點心莫屬。立足澳門 30 年的氹仔漁村以游水海鮮及風味小菜馳名,近日,銀河氹仔漁村重開午市時段,更推出一系列傳統懷舊點心。在充滿舊日情懷的用餐氛圍下,帶領大家回到昔日經典時刻。懷舊點心由擁有超過 40 年入廚經驗的點心大師錢錦華師傅主理,逐一把四色蝦餃、豬潤燒賣、雞球大包、古法黑糖馬拉糕、懷舊芝麻卷及懷舊鴛鴦 飯等經典點心呈現給廣大食客。

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                                                    氹仔漁村懷舊點心

         國內極具人氣茶飲品牌喜茶登陸澳門銀河

         銀河添「喜」!新茶飲開創者及推動者「喜茶」將於 10 月 1 日強勢登陸澳門銀河「時尚匯」購物中心。新店為茶飲愛好者帶來「時令鮮果」、「清爽不膩」等眾多系列飲品。例如「時令鮮果」系列中的人氣生力軍飲品——多肉青提凍,精選香印青提,每顆均由人手去皮,香甜脆爽爆汁多肉;「清爽不膩」系列的輕芒芒甘露的靈感則源自另一經典熱銷飲品多肉芒芒甘露,經改良後口感更清爽,更輕盈。